커피의 효능과 부작용

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몇 년 동안 얼마나 큰 차이를 만들 수 있습니까? 얼마 전에 저는 커피의 위험성에 대해 배웠습니다. 커피가 어떻게 혈압을 높이고, 심장을 뛰게 하고, 수면을 방해하고, 심지어 암을 유발할 수 있는지에 대해 배웠습니다.

 

이제 세계보건기구(WHO)는 커피를 발암 가능성이 있는 목록에서 제외했습니다. 그리고 커피가 실제로 몸에 좋다는 증거가 늘어나고 있습니다.

 

무엇이 변경되었나요? 증거에 관한 모든 것입니다.

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커피의 가능한 건강상의 이점

지난 수십 년 동안 커피는 가장 많이 연구된 식이 성분 중 하나였습니다. 그리고 뉴스는 대부분 좋습니다. 적당한 커피 소비(하루 3~4잔)는 수명 연장과 관련이 있습니다. 실제로 Circulation 의 2015년 11월 연구 에서는 커피 소비가 사망 위험의 8~15% 감소와 관련이 있음을 발견했습니다(커피 소비량이 많은 사람들의 감소 폭이 더 큼). 다른 연구에 따르면 커피를 마시는 사람은 다음과 같은 위험이 감소할 수 있습니다.

 

• 심혈관 질환(심장마비, 심부전, 뇌졸중 포함)
• 제2형 당뇨병
• 알츠하이머병과 파킨슨병
• 결장암, 자궁암 및 간암
• 경화증
• 통풍.

커피를 마시는 것이 유익한 이유는 알려져 있지 않습니다. 물론 한 가지 요인은 카페인일 수 있지만 많은 연구에서 커피가 카페인인지 디카페인인지 구별하지 않기 때문에 연구에서 분류하기 어려울 수 있습니다.

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커피의 가능한 건강 위험

많은 연구에서 커피 소비를 다음과 같은 건강 문제와 연관시켰습니다.

 

방광암과 췌장암. 30년 이상 전에 수행된 연구에서는 커피 소비와 방광암, 췌장암 및 기타 암 사이의 잠재적 연관성을 시사했습니다. 그 이후로 더 나은 연구는 이러한 우려를 크게 반박했습니다. 사실, 암 연관성에 대한 위험 신호를 제기하는 오래된 연구 중 일부는 그 이후로 "낚시 탐험" 및 취약한 연구 방법론의 예로 사용되었습니다.

 

식도암. 2016년 보고서 에서 WHO는 149°F 이상의 온도에서 커피(또는 기타 음료)를 마시는 것이 식도암의 위험을 증가시킬 수 있다는 우려를 제기했습니다. 그러나 이것은 커피에만 국한된 것이 아닙니다. 그리고 이렇게 높은 온도에서 커피를 마시는 것은 미국에서 커피를 마시는 대부분의 사람들에게는 드문 일입니다.

 

심혈관 질환. 커피 소비와 심혈관 질환을 연결하는 연구는 대부분 커피 소비가 높을수록(하루 4잔 이상) 관찰되었으며, 이러한 연구 중 일부는 종종 커피 소비를 동반하고 물론 중요한 심혈관 질환 위험인 흡연을 설명하지 않았습니다. 그 자체로 요인. 다른 우려 사항으로는 혈압의 완만하고 일시적인 상승, 빠르거나 비정상적인 심장 박동이 있습니다.

 

성가시지만 대부분 경미한 부작용입니다. 커피에 함유된 카페인은 수면을 방해하고 "빠르게" 또는 초조한 느낌을 유발하며 심지어 불안감을 유발할 수 있습니다. 속쓰림, 잦은 배뇨(카페인은 이뇨제이기 때문에) 및 심계항진은 일부 커피를 마시는 사람들에게 문제가 됩니다.

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WHO 등의 새로운 움직임

2016년 6월 보고서 에서 WHO는 공식적으로 잠재적 발암 식품 목록에서 커피를 해제했습니다. 계속해서 커피가 자궁암과 간암을 잠재적으로 예방할 수 있는 것으로 지정했습니다.

 

그리고 WHO만이 무해하고 건강에 좋은 식품 목록에 커피를 포함시킨 유일한 조직은 아닙니다. 2015년 식이 지침 자문 위원회 ( 미국 보건 복지부 장관과 미국 농무부 장관이 위임)는 증거를 철저히 검토하고 "적당한 커피 소비(하루 3~5잔)는 건강한 식이 패턴..." 그리고 세계 암 연구 기금 국제(World Cancer Research Fund International)은 커피 소비가 여러 유형의 암 위험 감소와 관련이 있다고 결론지었습니다.

 

커피를 마셔야 할까요?

커피 소비에 대한 이 모든 좋은 소식을 고려할 때, 섭취량을 늘리거나 아직 마시지 않았다면 마시기 시작하고 싶은 유혹을 느낄 수 있습니다.

 

내 생각은 다음과 같습니다.

 

커피를 좋아하지 않는다면 어쨌든 커피를 마시라는 현재 권장 사항은 없습니다. 그러나 커피가 건강에 유익한 이유를 알아낼 수 있다면 커피나 카페인의 부작용(또는 맛) 없이 그러한 이점을 제공하는 약물을 개발할 수 있습니다. 또는 새로운 약이나 커피를 선택해야 하는 상황에서 후자를 선택할 수도 있습니다.

 

이미 커피를 마시는 사람이라면 수십 년의 연구 끝에 커피 섭취와 암 사이에 강력한 연관성이 발견되지 않았으며, 반대로 커피 소비에 수반되는 많은 건강상의 이점이 있다는 사실이 안심이 될 것입니다. 그러나 나는 일상 습관의 증가를 추천할 만큼 강력한 증거가 있는지 확신하지 못합니다. 한 가지 이유는 커피 소비가 실제로 이러한 연구에서 관찰된 건강상의 이점을 유발했는지 확실히 알지 못하기 때문입니다. 측정되지 않은 다른 요인이 원인일 수 있습니다. 또 다른 이유는 전반적인 효과가 작았기 때문입니다. 그리고 일부 사람들은 커피의 부작용에 상당히 민감하다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

 

커피 섭취량을 조절하십시오. 우리는 커피가 얼마나 많은지 모르지만 적당히 마시면 부작용의 위험이 낮아집니다.

매우 높은 온도(즉, 149° F 이상)에서 음료를 마시지 마십시오. 식도암의 잠재적 위험 외에도 화상을 입을 위험이 있습니다.

결론적으로…

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"암 위험 목록"에 있는 음식이 그것에서 제외되는 것은 이례적이며 그러한 음식이 건강한 선택으로 간주되는 것은 훨씬 더 이례적입니다. 그러나 매일 커피를 마시는 수백만 명의 사람들이 말하듯이 커피에 관해서는 그만한 것이 없습니다.