과일을 먹기 전에

일 년 내내 식료품점을 가득 채우는 어지러울 정도로 다양한 과일이 있어서 다행입니다. 모든 크기, 모양 및 색상으로 제공됩니다. 그래서 우리는 무엇을 위해 그것을 먹고 있습니까? 과일마다 영양가는 어떻게 다릅니까? 통과일과 주스, 신선한 과일과 말린 과일 사이에 차이가 있습니까? 한 번 알아 보시죠

 

과일의 차이점

다른 음식과 마찬가지로 과일마다 영양가가 다릅니다. 일반적으로 전체 과일은 좋은 섬유질 공급원이지만 과일 주스는 그렇지 않습니다. 그리고 과일 주스 한 컵, 심지어 100% 과일 주스라도 전체 과일 한 조각이나 한 서빙보다 설탕이 훨씬 많습니다. 또한 전체 과일은 주스보다 더 포만감을 줍니다. 과일 및 채소 섭취 권장량을 충족할 때는 음료(주스)보다 (통째로) 먹는 것이 좋습니다. 그러나 100% 주스인 경우 주스 섭취를 완전히 피해서는 안 되지만 하루에 4~8온스 이하로 소비를 제한해야 합니다.

 

식료품점의 냉동실 구역에는 종종 매우 다양한 냉동 과일이 갖춰져 있습니다. 이들은 종종 (망고처럼) 이미 껍질을 벗기고 잘라서 신선 과일보다 편리하고 종종 저렴합니다. 냉동 과일은 일반적으로 수확 지점 근처에서 따서 급속 냉동하므로 영양소가 잘 보존됩니다. 더욱이 블루베리와 같은 일부 제철 과일은 냉동 형태로 쉽게 구할 수 있습니다. 선택의 핵심은 설탕이 첨가되지 않은 일반 냉동 과일을 선택하는 것입니다.

 

건포도, 살구, 파인애플과 같이 말린 형태로 구할 수 있는 과일이 많이 있습니다. 또한 영양가가 좋고 오래 보관할 수 있으며 휴대가 편리하고 칼로리가 높아 등산객과 캠핑객들이 즐겨 찾는다. 그러나 일부 제품, 특히 망고와 파인애플은 건조 과정에서 설탕을 첨가하는 경우가 많습니다. 말린 크랜베리는 자연적으로 매우 시큼하기 때문에 거의 항상 설탕을 첨가합니다. 설탕을 넣지 않은 사람도 콤팩트한 볼륨과 단맛으로 한 번에 많이 먹기 쉽고 칼로리도 금세 쌓인다.

 

건포도 및 살구와 같은 일부 말린 과일도 신선도와 색상을 보존하기 위해 이산화황으로 처리됩니다. 대부분의 사람들에게는 문제가 되지 않습니다. 그러나 일부 개인, 특히 천식이 있는 개인은 민감합니다 . 이산화황 처리는 패키지에 표시되어 있으므로 필요한 경우 피하는 것이 어렵지 않습니다.

 

유기농 구매는 어떻습니까?

신선, 냉동 또는 건조 여부와 관계없이 유기농 및 재래식 재배 과일에 관해서는 선택의 폭이 넓습니다. 소비자가 농사 관행과 환경에 미치는 영향에 따라 다른 것을 선택할 수 있지만 영양학적으로 하나를 선택할 수 있는 충분한 차이가 없습니다. 미국은 살충제 사용에 대한 규제가 있지만 일부 과일은 다른 과일보다 잔류 농약이 더 많은 경향이 있으며 먹기 전에 과일을 철저히 씻는 것이 항상 권장됩니다.

728x90

영양가의 차이

다른 과일은 다른 영양소의 좋은 공급원입니다. 감귤류 과일은 비타민 C가 풍부하고 다른 과일도 좋은 영양소 공급원입니다. 아래의 몇 가지 예:

위의 영양소 외에도 특정 과일에는 플라보노이드가 풍부합니다. 이것은 다양한 그룹의 화합물이며, 그 중 일부는 산화 손상으로부터 보호하고 심혈관 질환 및 당뇨병과 같은 특정 질병의 위험을 줄일 수 있는 강력한 항산화제입니다. 특히 감귤류에는 플라보노이드계 플라바논계열이 많고, 블랙베리, 블루베리, 크랜베리, 체리 에는 플라보노이드계 안토시아니딘계열이 많다.

 

그렇다면 우리는 어떤 과일을 먹어야 할까요?

보시다시피 모든 영양소를 갖춘 과일은 하나도 없기 때문에 다양한 음식을 섭취하는 것이 건강의 열쇠입니다. 새로운 걸 시도 해봐! 대부분의 성인은 하루에 2잔 정도 다양한 색의 음식을 먹어야 합니다 . 주스보다 전체 과일을 우선시하십시오. 더 저렴할 것이므로 제철 음식을 먹으십시오 . 그리고 과일을 즐기십시오. 냄새, 질감 및 풍미를 충분히 감상하기 위해 주의 깊게 먹습니다. 드세요 !